三丝鱿鱼球的做法_1
发布时间:2022-07-06 08:18:08
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来源:烟油厂家
三丝鱿鱼球的制作材料:主料:鱿鱼(鲜)300克辅料:芦笋60克,肥膘肉30克,面包屑100克,鸡蛋清60克,淀粉(玉米)20克,辣椒(红,尖)20克,辣椒(青,尖)20克调料:盐4克,胡椒粉3克,醋6克,大蒜(白皮)10克,香油3克,鸡精3克,姜10克,植物油60克
教您三丝鱿鱼球怎么做,如何做三丝鱿鱼球才好吃
1.鲜鱿鱼撕去黑膜洗净剁成末;2.猪肥腰肉除尽筋,剁蓉;3.盆内加鱿鱼末、猪肥膘蓉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、干细淀粉,搅成鱼糁;4.青辣椒、红辣椒、芦笋切成丝;5.子姜、大蒜切成粒;6.碗内加盐、胡椒粉、醋、湿淀粉、鸡清汤、鸡精兑成味汁;7.锅内加植物油烧热,将鱿鱼糁挤成丸子,沾上面包屑,放入油内炸黄,熟透捞出放入盆内;8.炒锅内留底油少许,烧至五成热,放入蒜粒、子姜粒炒香,加入青辣椒丝、红辣椒丝、芦笋丝、鱿鱼丸子炒断生,烹入味汁推匀,放香油起锅入盘。
小帖士食物相克:芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱿鱼:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,对治疗贫血有很好的疗效。
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