麻辣卷心菜,香酥鱼柳做法
麻辣卷心菜,香酥鱼柳做法
泰式海鲜沙拉
需要食材
北极虾50克;鲜鱿鱼一条;粉丝30克;香芹50克;小葱20克;大蒜2瓣;小米辣3个;虾汁15克;柠檬一个;白糖5克;
做法步骤?
1.准备好所需要的食材2.鱿鱼去内脏和黑膜3.洗净切花刀4.放入沸水中焯熟,焯水的时候放几片柠檬,捞出沥干水份5.北极虾去虾须洗净6.香芹切段7.大蒜剁碎,小米辣切圈8.粉丝用开水泡开9.捞出放在一个大的搅拌碗里10.放入焯过水的鱿鱼和北极虾11.把香芹段放入12.大蒜碎和小米辣圈也放进碗里13.挤上一些柠檬汁14.倒入虾汁15.最后加入白糖混合搅拌16.装盘完成
花胶炖香菇
配料:鱼肚225克、香菇(干)75克、大葱15克、姜3克、盐2克、味精10克、白砂糖5克
做法:
1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。
2.准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。
麻辣卷心菜
材料:卷心菜、葱花、姜、蒜瓣、红干椒、花椒、盐、味精、酱油、油
做法:
1、将卷心菜清洗干净、用手剥开,切成块状;将红干椒洗干净,做去蒂去籽处理,切成小段;姜切成姜末,蒜瓣切成片;花椒粒放入碗中,加入清水浸泡片刻,捞出控干备用
2、起锅开火,加油烧至六成热,先加入花椒粒小火慢慢炒出香味,然后捞出,加入红干椒翻炒,接着放入葱花、姜末、蒜片炒出香味
3、将卷心菜块放入锅中,用大火快速翻炒均匀,加入盐、味精、酱油调味翻炒,最后出锅装盘即可
香酥鱼柳
材料:
巴沙鱼柳、料酒、番茄酱、鸡蛋、黑胡椒、面包糠
做法:
1.巴沙鱼柳解冻,加入料酒、黑胡椒腌制15分钟。
2.鸡蛋打散,放入鱼柳裹满蛋液。
3.烤盘垫一张油纸,把鱼柳裹满面包糠。
4.放入烤箱,180度烤20分钟即可。
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