浅谈中国菜谱的特色

中华食品网现在随着我们社会的变化，菜谱了在不断变化中，而对于中国的菜色来说更是如此，中国本来就分八大菜系，还有各种各样的不同支线，每天的菜谱都在变化，但是对于中的菜色文化有几点是共同的，就是一些特性问题，这些对于我们了解中华美食有很好的推进作用，为了能上我们了解中国菜色的独特性，现在我们就一起从多方面来看看中国的菜色是什么样的，都有哪些特别的地方吧。中国的菜谱非常多样化，每个都有自己特色的意思，中国各种美食材料齐全，物产丰富，不管是天上飞的还是地上跑的，都能做为美食材料，对于材料我们要求合适的尺寸，不会像西餐那样在吃的时候进行第二次切割，所以我们中国的菜色对于刀工是很有讲究的，各类刀法都是花样百出，在全世界都非常有名。二是中国的菜色分很多中烹调法，包以各种火候的使用也是很关键的，弄错一点味道就会有变化。而我们在饮食文化中突出有四个特性，一是要有营养，不管什么样的食物有营养才是好的，其中的药膳最为受热捧，二是对于味道的要求，要色香味俱全，三是各种烹调方法的熟悉，四是对于美食的外面，我们要讲究好看，很多菜色都要配上配菜，非常精致小巧，让人一看就有食欲，有些雕花就像真的一样好看，正是这些特点中国美食享誉世界，对此我们更多方面的发现中国美食的特点，并将它发发扬光大。对于中国菜谱的一些特色，我们就说到这里了，我们这里所讲的都是一些认识上的皮毛而已，对于中国饮食文化的详细研究，还需要我们大家共同的努力，希望大家以后可以把我们的中国菜色更好的发扬出去，让更多的人了解我们中国菜色，知道我们中国菜色所带有的文化底蕴，这才是最重要的，也是今后我们的努力的目标，对此，我们需要更加丰富的文化，更多的见识，和更详细的认识，才可以帮助我们在中国菜色的特点上做出贡献。

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