疙瘩汤这样做,疙瘩大小均匀
发布时间:2022-06-29 18:36:35
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来源:烟油厂家
疙瘩汤这样做,疙瘩大小均匀
口感爽滑的疙瘩汤,既是汤也是饭,吃上一碗特别顶饱,所以深受大家的喜爱。疙瘩汤好喝的关键就在于疙瘩的制作,疙瘩制作得大小均匀,劲道有嚼劲的话,那这疙瘩汤就算成功了。制作疙瘩是有方法技巧的,掌握了正确的方法,就能做出好喝的疙瘩汤了。今天小编就把疙瘩汤的做法给大家,疙瘩汤这样做,疙瘩大小均匀,劲道有嚼劲,顺滑爽口,口感超级好。
1、西红柿顶部划上十字刀花,放到开水中烫一下,然后把皮去掉,切成丁;油烧热,先用葱花炝一下锅,然后放入西红柿丁,加点食盐,炒出西红柿里的汁水,然后加入适量的清水烧开。
2、接下来就是最关键的制作疙瘩的步骤了,把盛有面粉的碗放到水龙头底下,而水龙头开到最小,水往下滴落的状态,然后一边滴水一边用筷子快速地搅拌,这样就能做出颗粒大小均匀的疙瘩了。
3、锅中水烧开之后下入疙瘩,用勺子快速拨开,防止粘连,煮至面疙瘩浮到水面,鸡蛋打散淋入锅中,用勺子搅散,凝成蛋花状,出锅前放上点青菜,稍微煮一会就可以出锅了。
小贴士:
制作疙瘩往里面加水的时候要一点一点的慢慢的往里面加,而水龙头开到最小,用水滴的方式制作的疙瘩大小均匀,口感特别好。
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