“硬菜”精选,红烧狮子头,简单又美味
发布时间:2022-06-29 16:07:26
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来源:烟油厂家

硬菜精选,红烧狮子头,简单又美味
春节的时候总是少不了红烧狮子头,肉香中有着香菇和马蹄的清爽,一口咬下去肉香四溢,作为一个爱吃肉的孩子,根本抵御不住狮子头的诱惑。简单的食材就可以做出饭店里的硬菜,何乐而不为呢?
红烧狮子头制作方法介绍:
食材用料:猪肉250克,马蹄100克,干香菇30克,葱姜蒜适量,胡椒粉、盐、十三香各2克,红烧酱油15毫升,料酒10毫升,玉米淀粉适量。
制作过程:
1.准备好所需食材,略肥一点比较好,清洗干净剁成肉馅,将干蘑菇提前浸泡,马蹄削皮切成小块;
2.把浸泡好的香菇和马蹄切碎,加入到猪肉糜中搅拌均匀;
3.肉馅中放上调料搅拌均匀;
4.手上沾少量的水,将肉馅搓成小圆球,大小要适中,如果过大炸起来会比较麻烦;
5.锅中油67分热,将肉丸下入锅中,成形后翻动至表面炸的金黄即可;6.炸好的肉丸捞出控油待用;
7.锅中少许油炒香蒜和葱白,倒入适量的红烧酱油、水和事先准备好的香菇一起煮沸;
8.将炸制好的肉丸放入锅中,中小火炖10分钟;
9.盘中摆上事先准备好的生菜,放入肉丸,锅中剩下的汤汁加入水淀粉熬制浓稠浇在肉丸子上。
美味的肉丸一口全是酱汁的咸鲜,浓郁的肉香特别下饭。肉丸美味又不腻人,搭配着马蹄特别的清爽而且还特别有营养,摆盘的时候放上一些焯水的蔬菜,不仅可以中和肉丸的油腻而且荤素搭配也是满分的营养。做上一盘肉丸不管是搭配什么主食都十分美味,简单又容易制作的美味肉丸当然要学会它啦!
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