令外国友人闻风丧胆的美食

令外国友人闻风丧胆的美食

今天的天气由燥热转为微风徐徐，让整个心情都变得雀跃起来，我可太怕热了。伴着晚风走在路上的时候我就在想那些好吃的东西，真的巨满足，我怀疑我上辈子是个饿死鬼，总跟食物分不开离不了。不知你是否也和我一样？

歌词：赖着你每一天离不开你，再耽误多一秒都不愿意，念着你每一夜离不开你，怎么能不把你捧在手心......

不由得想到之前跟大家皮蛋，其实那个时候我的脑袋就已经开始飞速运转了，想到皮蛋不仅仅只有一种吃法，反而丰富多样，供君选择！不知道你最爱的是哪一种吃法？

皮蛋拌豆腐

最常见也比较受欢迎的一道凉拌菜，简单却不平凡。可谓是黑和白搭配，吃起来不累，豆腐选用的一定是嫩豆腐（光滑又平整的那种）普通做法就是将皮蛋和豆腐切成合适的大小，然后以展开的形式去摆盘。在上面浇上酸辣料汁，撒上葱花和香菜即可。

很多时候我都喜欢将皮蛋的蛋皮和蛋心分开吃，像吃到了两种美食一样，是不是夹上一口豆腐，入口即化，酸爽可口！

擂椒皮蛋

用专业的器具将皮蛋、尖椒、茄子（紫色的）放在里面，将调料依次加进去，然后用小棒槌疯狂地擂上一擂，把所有的食材都捣碎，成糊糊的状态才算完工。

其中的咸鲜味极为突出，随便夹起来一块，上面都会裹上皮蛋的溏心蛋液，独特的气息太充足了，在嗅觉和味觉上都是一场盛宴！

辣炒皮蛋

我们这边在外面好像很少看到这道菜，可能是很多人不太能接受这个做法，也有可能是没有最正宗的做法。不过今年过年在家的时候可是有品尝到哦，是我老爸自己尝试着做的，他有看到其他人做过。

爆炒之后的皮蛋差不多是虎皮状，皮蛋本身的味道会更重一些，整体状态会干一些，配着青红椒别有一番风味哦！

网红皮蛋

先蒸后切再拌的网红凉拌菜，做出来的样子也很讨人喜欢。我在家尝试过一次，中规中矩的结果，些许地方总是差强人意。准备一个长方形透明玻璃碗，先放入切好的皮蛋，挨个摆放整齐，空隙的位置放上火腿肠。

在上面倒入提前准备好的蛋清，上锅蒸八分钟左右，端出来继续倒入我们的蛋黄液，再次放入蒸锅里蒸大概五分钟的时间。出锅后将它倒出来，切成长块状即可。准备一碗符合自己口味的酸辣蘸料，蘸着吃可真的无敌美味！

皮蛋瘦肉粥

在万般选择的粥里，它应该算是第一顺位了，最能吃出东西，里面的食材也能够跟粥完美地结合。皮蛋香醇特有的香味总是第一下就能够钻入鼻腔，绵软悠长。

里面的肉沫也会沾染上同样的气息，但是出淤泥而不染，并没有失去自己本身的肉香，而是强强联手，让这碗粥变得更加芳香四溢，让人爱得死去活来！

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