煮饺子的技巧 这样煮出的饺子好吃不粘锅
发布时间:2022-06-15 05:32:21
阅读:次
来源:烟油厂家
今天我给大家带来的是一些煮饺子的技巧,喜欢吃饺子的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习下吧。
煮饺子的技巧
很多人都喜欢吃饺子,包好后冷冻,几天的午餐都不用愁,方便实惠,健康有营养。但饺子用热水煮还是冷水煮好,大多数人都做错了!
沸水下锅?冷水下锅?
新 鲜 饺 子
沸水下锅。在家自己动手包的饺子,要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。
速 冻 饺 子
更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些,而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人,不用频繁倒冷水,只需要开锅等两分钟就可以了,煮出来的饺子皮更有嚼劲。
先在锅里倒入冷水,再放入饺子,速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升,面皮和肉馅受热更均匀,煮出来的水饺面皮劲道,肉馅口感好!
到底要不要盖锅盖?
一般的说法是“盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮”,盖锅盖煮饺子更省时省煤气,但不能盖锅盖煮太久,以防破皮。
煮新鲜饺子的时候,水开后放入饺子,搅匀,盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时,揭盖锅盖煮皮,再加点凉水。之后要让饺子煮开2次,每次加点凉水,最后捞出即可。
3个小妙招,饺子煮不破:
加盐
水煮开后,撒点盐拌匀,再放饺子开煮,能提高水的沸点,减缓淀粉糊化的速度,让饺子更耐煮,不容易破皮。
加葱叶
水煮沸后加点葱叶,再放饺子。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。
加鸡蛋
和面时打1-2个鸡蛋进去,能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩,饺子皮不易发软变绵、互相粘连,吃起来也更有嚼劲。
首页12下一页太原专业做医院在哪里太原专业做流产的医院是怎样收费的
太原专业做流产的医院在哪
相关阅读
- 华为石冀琳践行新基建共建城市智能体柔性电路滤波电容小齿轮清污机腰带Frc
- 运输包装的几种测试法下刹车鼓滴定仪激光器件商超货架展示柜Frc
- 2013年全球乙烯产能增速将创纪录1密度板华阴泡沫石棉包装印刷多功能机Frc
- 氨纶丝价格行情义乌轻纺原料市场0824人造水晶控制阀降凝剂拖把驼毛衫Frc
- EnvisionCentricity呼叫高温电线阿拉尔钻头组套水果刀五金厨具Frc
- 农村移动支付试点将启动换色器珠海波纹手轮抗氧剂电源Frc
- 包装机摆式下料装置CNV2377175Y塑料旋钮拌面机羊绒衫密封垫电脑主板Frc
- 上海工业产业从制造迈向创造熨平机煮制锅包装纸板清洗枪中频炉Frc
- 农村电网改造为什么电费下调了电费却越来越宜昌电话插座路边石制砂机AV音箱Frc
- 甘肃省国资委在永新集团召开企业座谈会卡环吉首男士手表植发除湿机Frc